丝路信使的快乐老家,有什么魅力?

他们来自五湖四海,虽彼此互不相识,
却因“丝路信使”聚到一起。
他们为了同一个目标而一起努力,付出。
“万里之行,始于足下”
史诗级的骑行路线从这里开始。
今天我们就来讲讲“丝路信使”快乐老家——泰州。
| 凤城河图片来源于网络泰州位于江苏省中部,长江北岸,为长三角经济区16座中心城市之一,已有2100多年的历史,古称海阳、海陵,汉初置县,东晋设郡,南唐建州,先民祈盼“国泰民安,龙凤呈祥”,所以泰州之名从此而始。
谈及泰州,会有很多人不太了解。而一次泰州之旅,要从一碗小小的鱼汤面说起。这清汤寡淡的面能好吃吗?可作为土生土长的泰州人其实是深谙这鱼汤面的精髓,汤的颜色不似牛奶却像豆浆,青白的葱花飘在碗的四边。看起来虽平淡无奇、其貌不扬,但滋味儿都在这碗面汤中了。嗦一口面,喝一碗汤真可谓人间美味啊。喝口汤,粘稠如乳,滴点成珠,这“鲜”通过味蕾直传大脑,令人振奋。其实这小小的鱼汤面呀,可是大有讲究的:汤底选用新鲜鳝鱼骨为主料,先要用油炸,再用热水熬汤,熬时还要添几次热水,才能熬出这碗鲜香醇厚的好汤。要想做出一碗直入心脾的鱼汤面,必然少不了品质上乘的汤底;而汤底中选用的新鲜鱼骨,就与泰州丰富的鱼产有着千丝万缕的联系。泰州位于江苏省中部,长江北岸,这里江海交汇,湖荡纵横,有丰富的江河湖鲜美食资源。丰富的鱼产是大自然馈赠泰州人民的佳品,泰州人自然不会暴殄天物。本地人做菜讲究遵从食物的本味,在烹饪时力求把寻常原料的味道发挥到极致,就像作画一样,用慢工细活达到至醇高雅的境界。虽是至简食材,却能烹饪出口味极佳的吃食。泰州人爱看剧,爱听曲儿。“饭后听评话,入夜赏闲戏”,戏曲已深深地融入普通泰州人的血液,上升成了一种城市气质。这样一种城市气质,和泰州深厚的历史文化底蕴是密不可分的。泰州人文荟萃、名贤辈出,《水浒传》作者施耐庵、“泰州学派”创始人哲学家王艮、评话宗师柳敬亭、“棋圣”黄龙士、“扬州八怪”代表人物郑板桥、京剧艺术大师梅兰芳等,均是泰州历代名贤中的杰出代表。徜徉在泰州的大街小巷,厚重的历史文化气息扑面而来。千年文化徐徐流淌,从从容容、一如既往、不紧不慢。
在泰州,您需要耐下心来,用自己的方式深入城市脉络,去体会这个城市的精髓。泰州城小巧玲珑,但却有着各式各样的尘世幸福。早茶汤包鱼汤面,白天古街古镇古园林,黄昏赏望海楼夕阳,夜晚览凤城河绝色。从黑瓦白墙到高楼林立,从古朴宁静到淡雅别致,“城依水存,水随城在”是泰州独有的美景。故事讲到这儿,泰州的美有没有吸引到你?来这儿旅游可千万别忘了带点当地物产回去。以溱湖簖蟹、鱼饼虾球为代表的溱湖八鲜;泰州三麻:麻油、麻糕、麻饼等地方美食,都是馈赠亲友的佳品。一定有人好奇,溱湖簖蟹这个名字是从何而来?在中国的文字中,有一个专为溱湖簖蟹而生的字——“簖”。“簖”在词典中的释义:一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中,以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具,而溱湖簖蟹就是用这种方式捕获的。簖蟹蒸熟之后,雌蟹的蟹黄红中带金,雄蟹的蟹膏透明软腻,不用加佐料,就能吃得满嘴留香。但凡有幸品尝过“溱湖簖蟹”的人,精挑细品后,大概一辈子都忘不了那唇齿留香的鲜美滋味。|泰州三麻说了这么多,各位是否迫不及待地想要来泰州体验一下风土人情,品尝特色美食呢?泰州的美,待你来慢慢品味。长按下方二维码
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