坐酌泠泠水(今夜坐酌泠泠水,龙圩看煎瑟瑟尘。)

坐酌泠泠水

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        坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。
        无由持一碗,寄与爱茶人。
                  ——白居易《山泉煎茶有怀》

   “坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。”

      阳春三月,山城梧州,龙圩古郡,煮泉六堡茶。

      开泡六堡原产地之己亥2019年社前茶,首次得以品到冰糖韵味之明前新茶……

     “自古佳茗似美人”,茶叶佳期采摘,方得上品。

      新茶讲究“三前摘翠”,“三前”指社前、火前(明前)、雨前,“翠”指的是茶叶。
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   【社前 】指春社前。
      古代在立春后的第五个戊日祭祀土神,称为社日。一般在“立春”后的41~50天,大约在“春分”时节(3月20日左右),比“清明”早半个月,春分时节采摘的社前茶叶嫩滑细腻。?
 【火前(又称明前)】即清明前。
      寒食节是清明节前一天,因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。
        古人在寒食节有禁火三日的习俗,三日内不生火做饭,称“寒食节”。

【雨前】即谷雨前。
      4月5日以后半个月4月20日左右采制的茶叶,称雨前茶。
      雨前茶由于过了清明采摘,所以不及明前茶嫩,但由于生长时间更长,所以积累的内含物更丰富,因此雨前茶往往茶味更鲜更浓又更耐泡,回韵更悠长。

        在龙圩品茶,转眼不知又有几年了,春日苍海湖,柳笼翠烟,茫茫西江水,无声无息。

      《庚子三月龙圩惠茶》       ———杨刚 2020.3.7        今夜明前六堡茶,        齿颊啜后留冰香,        古郡煮泉有几度?        漫谈苍海道西江。
         承蒙龙圩陶怡茶轩惠茶,不胜感激。

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